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广州:夏日“心头好” 清爽去烦躁(组图)

您现在的位置:情感美文 > 情感控制时间2019-07-12 19:12 来源:本站

广州:夏日“心头好” 清爽去烦躁(组图)

现滴咖啡“陈醉”(茶酒)金凤凰等冷泡茶和水果盒广报全媒体记者王维宣摄气温逐渐升高,亟需一杯清爽夏日饮品一扫烦躁,还内心清凉世界。

“美少女”对夏季饮品的要求很高,不仅要有“内涵”,还要有颜值。 今夏,记者提前探路,为你寻找那一杯特别的夏季饮品。

茶与酒激情碰撞荔枝是当季的岭南佳果。 广州茶饮师们脑洞大开,在饮品中加入荔枝风味,让饮品刮起岭南风。

红粉渐变的色泽,加上清爽的冰沙、丰富的气泡和弹牙蒟蒻晶球,这一杯饮品外貌、口感兼具,难怪成为少女们的夏饮“心头好”。 最具创意的当属“陈醉”“茉荔”两者,它们集齐茶、酒和特色食料,碰撞出令人意想不到的口感、风味。 “陈醉”是经典陈皮与白朗姆酒的全新组合,自然芳香让人浅尝似醉,再混入乌龙的独特浓香,似茶非茶,似酒非酒,一“醉”方休;“茉荔”用江小白搭配清香宜人的茉莉绿茶,舒爽从舌尖一直渗透到心扉,再来五颗原粒荔枝果肉,层次感更加丰富。 香甜芝士令人欲罢不能芝士的香甜让多少女生甘愿为了它放下减肥的念头。 尤其是优质芝士更令人欲罢不能,恨不得一勺一勺地吃。 店内最近登场的饮品选用了新西兰进口的奶油芝士,丰厚的芝士奶盖绵软如雪。 奶盖“打头阵”,果汁与茶汤紧随其后。

据介绍,茶汤是用原叶鲜萃的,而不是浓缩还原的茶汤;果汁原料是用当季水果新鲜榨取而成的,果味饱和度高。

芭乐芝士红宝石茶、莓莓芝士茉香茶等以清新茉莉茶或红宝石茶为基础茶汤,辅以芝士调和出茶香清新、果香满溢、口感丰盈的茶品。 “冠军豆”咖啡“一杯两喝”深爱咖啡的人士应该都知道BOP的名气。 所谓BOP,即BestofPanama(最佳巴拿马),是全世界咖啡比赛的荣誉殿堂。

在BOP上获得最高分数的咖啡生豆是全世界公认的“世界冠军”咖啡豆。 在2018年的瑰夏咖啡豆水洗组中,ElidaGreenTipGeishaWashed获得第一名。

这款冠军豆目前在广州可以品味到。

为了呈现冠军豆的最佳风味,咖啡师们经过多次试验、研究,最终选择采用中浅烘焙程度。

这不但能够最大化地释放豆子的原始香气,还能避开酸度峰值,减少尖锐口感,呈现丰富饱满而平衡的风味。

冠军豆以低温方式存放,每一杯都是在客人下单后才现磨。

店家开创了冠军豆咖啡“一杯两喝”的新方式,在暖热中感受醇厚,在冰镇中感受甜感、干净度,饶有趣味。 水果与山茶相逢山川大地孕育了茶叶、水果,它们蕴含着四季的变化,是大自然馈赠的时令之礼。

他们精选来自全球的当季鲜果,依据四季变化规律和特点,设计了“水果与茗茶”,希望每一位顾客在一杯饮品中就可以“吃吃水果喝喝茶”。

“奶盖”流行一段时间了,“果盖”你听过吗?所谓“果盖”,就是饮品最上层以新鲜水果代替奶,水果充当起门面的作用,掀盖就可以看到。

用新鲜水果制作成的“果盖”有3厘米高,包括草莓果盖、芒果果盖、凤梨果盖等,开盖后先来几口水果,再慢慢饮茶。

凤梨、芒果皆是夏季当季水果,店家将其做成“凤梨芒芒果盖茶”,凤梨被打成果泥铺在上面,其纤维感强,带来“蓬松”的质感;下面则是芒果肉、茉莉绿芽,新奇搭配带来特别的口感。 茉莉绿茶则是用茶汤热泡出来的冰茶。

对于独爱茶饮的人士来说,冷泡茶是夏季的不二之选。 据介绍,店家所用的冷泡茶选用名优茶,特点在于茶香气更重。

茶叶根据不同季节采摘,可分谷雨茶、夏茶和秋茶。

店家选用原叶茶叶泡,茶饮经过8个小时的冷泡后须储存在4℃~8℃的温度中。

冷泡茶相对于热泡茶而言,可减少茶多酚的释放,喝完以后,香气犹在。

因此,对茶本质的要求更高。 他们通过不断试验发现,半烘焙型的茶更适合做冷泡茶。

店家出品的冷泡茶有贵妃乌龙、玫瑰乌龙、金凤凰、大红袍等。 玫瑰乌龙是以福建乌龙茶为基底,搭配德国重瓣玫瑰花制成,茶汤呈金黄色,入口甘醇浓香,犹如优雅佳人散发的气质;金凤凰产自福建武夷山,同属乌龙茶,香气芬芳似蜜香,其味甘鲜;大红袍香气馥郁,带有兰花香,汤色橙黄明亮,味甘爽,杯底有独特的香气。 (大洋网)责任编辑:袁丹华。

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