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2019内蒙医疗招聘预防医学基础知识-影响铁吸收的因素有什么?

您现在的位置:情感美文 > 情感控制时间2019-08-21 20:48 来源:本站

2019内蒙医疗招聘预防医学基础知识-影响铁吸收的因素有什么?

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铁是所有活体组织的组成成分,是人体重要的必需微量元素,能参与体内氧的运送和组织呼吸过程,维持正常的造血功能,还参与维持正常的免疫功能。

人体铁含量主要是通过吸收机制来控制,若吸收不足,易引起体内铁缺乏。 那么有哪些会影响铁吸收呢下面由我来对影响铁吸收的因素进行总结。 1)机体因素:在体内缺铁或生理与病理改变的情况,如贫血、孕期、生长发育等可使铁的需要增加;月经过多、钩虫感染等因铁丢失增加,可促进机体增加铁的吸收;胃肠道pH对铁复合物的形成及溶解性有一定作用,影响铁的吸收。 2)膳食铁的存在形式:有机铁、二价铁较易吸收,血红素铁吸收率接近40%,非血红素铁吸收率仅为5-10%。

3)膳食因素:主要影响非铁红素吸收。

促进铁吸收的因素有:肉、禽、鱼类食物中的蛋白质类,能刺激胃酸分泌从而促进铁的吸收;组氨酸、赖氨酸等氨基酸,能与铁螯合形成小分子的可溶性单体从而提高铁的吸收;另外,乳酸、维生素A、维生素B2、叶酸、维生素C、等营养素也可促进铁吸收。 抑制铁吸收的因素:铅、锰等矿物质;草酸、植酸、鞣酸等物质,能在小肠的碱性环境中容易形成难溶性盐而防碍铁吸收;茶、咖啡等,其中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物而防碍铁吸收。 4)其他因素:倡导微生物的某些分解产物可抑制铁的吸收。

通过以上的总结,相信大家能掌握影响铁吸收的因素,下面我们通过一道练习题来检测一下:(多选题)下列促进铁剂吸收的因素,正确的是:A.体内贮铁量少B.与咖啡共同食用C.与维生素C或果汁同时食用D.铁剂中2价铁的比例高E.铁剂与叶酸同服【答案】ACDE。 解析:本题主要考查影响铁吸收的因素。

影响铁剂吸收的因素很多:体内贮铁量少时,铁的吸收增加;咖啡中的鞣酸与铁形成鞣酸铁复合物而防碍铁吸收;维生素C可促进铁的吸收;铁剂中2价铁比例多时,吸收率较高;叶酸可以促进铁的吸收。

因此,正确答案为ACDE。 现在大家知道影响铁吸收的因素有什么了吗。

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